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桂林美食_荔浦芋扣肉
桂林美食_荔浦芋扣肉 桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃，芋和肉皆松軟爽口，濃香四溢。肥而不膩，瘦而不塞牙，荔浦芋頭則有解膩的功效。...
2020-05-11 09:55 -
桂林美食_陽朔田螺釀
桂林美食_陽朔田螺釀 陽朔田螺釀起源于山清水秀，風景如畫的陽朔縣，是一款質嫩滑味鮮瓤制菜。作此菜必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上配料，調料成餡心，調味適當，瓤制得法，掌握火候，才能做得別具一格。...
2020-05-11 09:55 -
桂林美食_啤酒魚
桂林美食_啤酒魚 陽朔山水甲桂林，漓江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚制作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。...
2020-05-11 09:54 -
桂林美食_斑魚火鍋
桂林美食_斑魚火鍋 陽朔備受歡迎的特色菜之一。斑魚火鍋主要用斑魚的頭、尾、骨等燉成魚湯，湯呈奶白色、鮮味撲鼻。斑魚的魚肉小心的片成魚片，魚片切得非常薄，食用時在滾開的魚湯里快速燙熟，口感細膩堅韌有彈性，美味絕倫。...
2020-05-11 09:53 -
桂林美食_爆炒漓江蝦
桂林美食_爆炒漓江蝦 爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料參加少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質細嫩純粹，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品味出漓江水的清純與甜美。...
2020-05-11 09:52 -
桂林美食_桂林米粉
桂林美食_桂林米粉 桂林米粉不可不嘗，有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等，全市幾百家米粉店，家家口味不盡相同，有的甚至通宵營業。它的骨頭湯底是天不亮時就開始熬的，口味醇厚，師傅會為你切好鹵肉，配上香噴噴的花生米和蔥...
2020-05-11 09:52 -
桂林美食_清蒸漓江桂魚
桂林美食_清蒸漓江桂魚 桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，長年清澈見底，出產的桂魚，向以肥、嫩、鮮、滑著稱，堪稱漓江清水桂魚。用于清蒸風味甚佳。...
2020-05-11 09:51 -
桂林美食_漓江啤酒魚
桂林美食_漓江啤酒魚 漓江啤酒魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵菜系。魚肉鮮嫩可口，魚腥味很輕。將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊；坐鍋點火，倒油油熱后放入魚煎一下； 再坐鍋點火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、姜、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒...
2020-05-11 09:51 -
桂林美食_苗家“羊癟湯”
桂林美食_苗家羊癟湯 羊癟湯的口味按苗家的習慣吃法可按以下原汁原味型、苦膽、澤蘭味型、多味型三種方法來配湯。以上三種做法，不論哪一種，只要根據食客的多少將細肉料放到盛器內，舀上配制好的湯水，使之變成菜湯型即可。羊癟湯既可單獨食用，也可用來下...
2020-05-11 09:50 -
桂林美食_壯家五色糯米飯
桂林美食_壯家五色糯米飯 又稱五色飯、花色飯、烏米飯，民間節日傳統食品。將紅蘭草、黃花、楓葉、紫番藤的根莖或花葉搗蛋爛，取汁分別浸泡糯米，然后蒸熟，成為紅、黃、蘭、紫四色，加上糯米本色，構成五色飯。色彩繽紛，香味襲人。每年農歷三月三日清明時...
2020-05-11 09:49
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