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南寧美食_炒螺
南寧美食_炒螺 將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時先將田螺放入嘴邊吮一下，再用針挑出螺肉，吮進嘴里，螺肉不只滋味鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功用。...
2020-05-11 10:04 -
南寧美食_粉餃
南寧美食_粉餃 是用糯米粉蒸熟作皮，包上肉餡蒸熟，蘸醬、醋等調料食用的一種小吃，外地人稱為粉餃。餡心除豬肉碎外，還有馬蹄或涼薯、蓮藕等，別具風味。...
2020-05-11 10:03 -
南寧美食_檸檬鴨
南寧美食_檸檬鴨 其味酸辣適合，鮮香可口，極端開胃。做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸蕎頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽，炒熟后淋上香油即可出鍋。...
2020-05-11 10:02 -
南寧美食_生榨米粉
南寧美食_生榨米粉...
2020-05-11 10:02 -
南寧美食_干撈粉
南寧美食_干撈粉 用米漿蒸熟后切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等。特點是香、酸、脆、甜、咸過度，食而不膩。...
2020-05-11 10:01 -
南寧美食_粥品
南寧美食_粥品 南寧人早餐喜吃粥。粥也有十幾個種類之多，有瘦肉粥、豬肉粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥等，特點是香熱鮮美。...
2020-05-11 10:01 -
南寧美食_南寧肉粽
南寧美食_南寧肉粽 南寧肉粽以大而香知名，世界上最大的肉粽便出自南寧。糯米參加去皮綠豆及調好味的豬肉塊，或臘肉、火腿、雞肉等，用棕葉包成枕形，兩頭高兩端低，蒸熟而成。口味幽香、軟糯、甘潤、膏腴不膩。還有一種涼棕是無餡甜粽，通常做成細長的條狀...
2020-05-11 10:00 -
南寧美食_酸嘢
南寧美食_酸嘢 酸嘢，指腌制的瓜果蔬菜。嘢是南寧外地白話，是指東西，酸嘢就是酸東西。由于南寧地處南疆，氣候干冷，外地人靠吃酸來提神解渴、祛除濕氣，久之便成為了一種飲食習氣。南寧的酸嘢，其實是一種用白米醋加白糖或冰糖短工夫腌制的新穎瓜果蔬菜。...
2020-05-11 10:00 -
南寧美食_老友粉
南寧美食_老友粉 老友粉是南寧特征美食的相對代表，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉并稱為廣西三大米粉。擁有百年歷史的老友粉口味鮮辣、湯料濃郁，夏天吃開胃，冬天吃驅寒。其特別的酸、辣、香的口味與南寧氣候環境有著親密關系。...
2020-05-11 09:59 -
南寧美食_牛雜
南寧美食_牛雜 用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如說牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時需以十三香為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等；牛之雜有...
2020-05-11 09:58
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